Port Wine is the most well-known of all Portuguese wines and one of the most respected wines in the world. But there are not that many people knowing how is it made. Port Wine is a fortified wine, it means we add a 77% alcohol to stop fermentation, making it a little bit sweet. But what really occurs is what I want to show you with this video. Take a look and if you have any questions you know where to find me.
Click here to see an older video of real fortification of White Port.
Oscar
O Vinho do Porto é o mais conhecido dos vinhos portugueses e um dos mais respeitados no mundo. Mas são muitos os que não sabem o processo de elaboração. O Vinho do Porto é um vinho fortificado, o que quer dizer que lhe deitamos uma aguardente com 77% de álcool para parar a fermentação, deixando-o ligeiramente doce. Decidi fazer este vídeo exemplificativo daquilo que ocorre. Veja e se tiver dúvidas já sabe onde encontrar-me.
Este é um vídeo mais antigo onde estamos verdadeiramente a fortificar Porto branco.
Oscar