Colheita
1974 é um ano histórico para Portugal: marca o fim da ditadura e muito poucas colheitas foram produzidas neste ano. Esta é uma jóia histórica preservada na nossa adega por mais de 3 gerações de produtores de vinho do Porto. Produzido pelos nossos avós da forma tradicional, fermentado em lagares de granito, é um Porto muito especial para celebrar uma data marcante.
NOTAS DE PROVA
COR
Cor fulva profunda com borda de tijolo
AROMA
Nariz elegante e floral complementado com frutas cristalizadas, amêndoas frescas, caramelo, canela e noz-moscada.
PALATO
Rico e denso para um Porto tão antigo. Os sabores mostram paladar profundo e complexo evoluindo de uma entrada acentuada e cítrica, palato médio cheio de sabores de frutas secas como tâmaras, o final o leva para o próximo nível com um perfil de sabor muito longo e multicamadas que varia de canela, pimenta, cravo, potencializado pela intensidade cítrica.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Undetermined
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 3,92 (g/l) pH - 3,62 Açúcar Residual - 100 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
Uma colheita muito generosa deu origem a vinhos elegantes em condições climatéricas normais durante todo o ano. Uvas vindimadas à mão, sustentáveis e secas da vinha da Quinta Vale d'Agodinho. Esta é uma vinha icónica de propriedade familiar, mistura de campo, cultivo seco e terraço plantado na margem do rio Douro na área de Ferradosa.
Fermentação:
Fermentado sobre as leveduras nativas em cubas de granito (Lagares).
Envelhecimento:
Dois anos de envelhecimento em tanques de aço inoxidável. Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi transferido para barricas de carvalho balseiro temperado e madeira de castanheiro para envelhecer mais 48 anos. Não filtrado. Enóloga responsável pela trasfega e engarrafamento: Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Torta de amêndoa, torta de abóbora, pastéis de nata
