DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2025 foi marcada por um verão quente e seco, que favoreceu uma maturação regular e uma excelente sanidade das uvas. Apesar dos rendimentos moderados, as videiras produziram fruta de grande concentração e intensidade aromática. As condições estáveis durante a maturação permitiram alcançar um equilíbrio notável entre riqueza e frescura. Os vinhos de 2025 revelam profundidade, estrutura e caráter, refletindo de forma autêntica a identidade do Douro. Vinificação: Uvas colhidas manualmente e arrefecidas até 8–10°C antes de uma prensagem pneumática suave. Fermentação a 15°C em cubas de inox, sendo que algumas cuvées de topo fermentam em barricas de carvalho francês usadas de 500L, com contacto com as borras para maior textura. Estágio: Estágio sobre borras finas em inox e barricas usadas para maior complexidade e frescura.
Enóloga:
Mariana Rosária