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O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.
Verde pálido
No nariz mostra um aroma elegantemente fino e complexo, com aromas minerais e ligeiramente fumados, juntamente com uma nota cítrica.
Na boca apresenta uma boa estrutura e complexidade, com boa frescura e notas minerais, retrogosto redondo.
Viosinho (50%), Gouveio (45%), Arinto (5%)
Álcool - 13,0% Acidez Total - 5,70 (g/l) pH - 3,22 Contém sulfitos
O inverno e a primavera úmidos, seguidos de alguma umidade durante a floração, trouxeram o frescor necessário para fazer vinhos equilibrados e elegantes. As uvas foram selecionadas e prensadas sem maceração. No dia seguinte o líquido foi decantado e fermentado a baixa temperatura. Foi engarrafado em março de 2015 sem fermentação maloláctica após envelhecimento de 6 meses em barrica nova de carvalho francês. A longa batonnage ajudou a enriquecer seu corpo e complexidade.
Enóloga:
Teresa Batista