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O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.
Rubi escuro
Rico em aromas de frutas vermelhas e pretas combinados com especiarias.
Boa estrutura com taninos fortes, um vinho elegante e fresco, mas rico e complexo.
Tinta Roriz (74%), Touriga Franca (15%), Touriga Nacional (11%)
Álcool - 14,0% Acidez Total - 5 (g/l) pH - 3,67 Contém sulfitos
O verão de 2017 foi muito quente e seco e precisávamos começar a vindima mais cedo do que nos anos anteriores. Começámos a 21 de Agosto e tivemos bagas mais pequenas das uvas que a vinha produziu mas estas bagas eram muito aromáticas e saborosas. As uvas foram colhidas à mão e trazidas em caixas para a adega. A fermentação alcoólica das uvas, sem os engaços, decorreu em cubas de inox, com temperatura controlada e suaves macerações manuais. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou 10 meses em barrica de carvalho francês de 500 litros.
Enóloga:
Teresa Batista