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O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá. O tinto 2020 mostra o estilo elegante e puro do Douro, respeitando as suas raízes selvagens.
Cor granada escura
Aromas expressivos de frutos silvestres combinados com notas de flores do campo
Sabores de amora e ameixa madura, arredondados com um toque de especiarias do envelhecimento em barris de carvalho e um final longo e exuberante.
Touriga Franca (44%), Tinta Roriz (42%), Touriga Nacional (14%)
Álcool – 14,00% Acidez Total – 5,0 (g/l) pH – 3,68 Açúcar Residual – 1,9 g/l Contém sulfitos
Viticultura:
O ano de 2020 foi caracterizado por um calor invulgar em todas as estações do ano, mas com níveis de precipitação adequados, o que resultou numa boa, mas rápida, maturação das uvas. A vindima iniciou-se em agosto e foi breve, garantindo que as uvas fossem colhidas no seu nível ideal de maturação.
Fermentação:
Este lote foi criado após fermentação maloláctica, utilizando o vinho das nossas três vinhas que melhor se enquadram neste perfil. Estágio: O vinho estagiou 61% em inox e 39% em barricas de carvalho francês, com capacidade para 500 litros, durante 11 meses. Das barricas utilizadas, 77% eram usadas anteriormente e 23% eram novas.
Enóloga:
Teresa Batista