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O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá. O tinto 2021 mostra o estilo elegante e puro do Douro, respeitando as suas raízes selvagens.
Ruby carregado com laivos violeta
Revela notas de framboesa, compotas vermelhas, amora, nuances de cereja, e leves toques de fumo com baunilha, violetas, e um suave aroma de rosas.
Destaca-se pelos frutos vermelhos, delicadas notas florais, taninos polidos e redondos, acidez equilibrada, e uma madeira perfeitamente integrada. Algumas nuances vegetais complementam o perfil. O final é longo e distintamente marcado.
Touriga Nacional (55%), Tinta Roriz (25%), Touriga Franca (20%)
Álcool - 14,50% Acidez Total - 5,2 (g/l) pH - 3,64 Açúcar Residual - 0,88 (g/l) Contém sulfitos
Viticultura:
2021 foi um claro lembrete de que, embora o Douro esteja, sem dúvida, a ser moldado pelos impactos das alterações climáticas, o clima continua a ser imprevisível. Após uma sucessão de anos muito quentes e secos no Douro, o ciclo de crescimento e a vindima de 2021 foram dos mais frescos dos últimos anos. A região teve um verão invulgarmente fresco, sem nenhuma das ondas de calor que se tornaram comuns. As condições moderadas em 2021 encorajaram maturações mais lentas e graduais com um amadurecimento equilibrado, enquanto a vindima foi definida por três períodos-chave de chuva.
Fermentação:
Este lote foi submetido a fermentação maloláctica.
Envelhecimento:
O vinho estagiou 65% em barricas de carvalho francês de 500L durante 12 meses e 35% em cubas de inox. Das barricas utilizadas, 80% eram usadas e 20% eram novas.
Enóloga:
Teresa Batista