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Claudia’s Reserva Tinto

O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.

2014

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro

AROMA

Ricas notas de frutas vermelhas e pretas, com predominância de amora e ameixa.

PALATO

Acidez firme, com boa estrutura tânica, mas suave e equilibrada.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Claudia’s Reserve Red 2014

91/100
Wine Enthusiast

This is a dense, mineral and structured wine. Produced by the sister-and-brother team Cláudia and Óscar Quevedo, it is a firm, with layers of black fruits, acidity and a solid tannic core. The wood aged wine is made for aging and will be better from 2019. October 2017.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (30%), Touriga Nacional (30%), Tinto Cão (2,5%), Tinta Amarela (2,5%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 13,3% Acidez Total - 5,2 (g/l) pH - 3,61

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Inverno e primavera úmidos, seguidos de alguma umidade durante a floração trouxe o frescor necessário para fazer vinhos equilibrados e elegantes. A chuva durante o mês de setembro criou alguns desafios para a vinificação. Foi dada especial atenção à vindima e à selecção das uvas nas vinhas, feita à mão.

Fermentação:
Fermentado em tanques de aço inoxidável por 10 dias, com longa maceração sob controle de temperatura a 25ºC. Bombeamento baixo para evitar a extração de taninos secos.

Envelhecimento:
Apreciou um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros. Colhido em 2014, engarrafado em junho de 2016.

Enóloga:
Teresa Batista

FOOD PAIRING

Filet mignon, Wellington beef, hambúrguer vegano

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