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O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá. O tinto 2019 mostra o estilo elegante e puro do Douro, respeitando as suas raízes selvagens.
Cor de cereja escura
Aromas expressivos de frutas escuras combinados com notas de flores silvestres
Sabores de frutas escuras como amora suculenta e ameixa madura, arredondados com um toque de especiarias do envelhecimento em barricas de carvalho e um final longo e luxuoso.
Tinta Roriz (46%),Touriga Franca (43%), Touriga Nacional (8%), Tinta Amarela (3%)
Álcool – 14,50% Acidez Total – 5,0 (g/l) pH – 3,74 Açúcar Residual – 0,7 g/l Contém sulfitos
Viticultura:
2019 foi um ano muito ameno, sem extremos.
Fermentação:
A fermentação alcoólica das uvas, sem os engaços, decorreu em cubas de inox, com temperatura controlada e maceração suave. Ter sofrido fermentação maloláctica.
Envelhecimento:
Envelhecido por 13 meses em barricas novas de carvalho francês de 25%
Enóloga:
Teresa Batista