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Claudia’s Reserva Branco

O Claudia Reserva é produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das nossas melhores Quintas. Não seguimos uma receita fixa: a composição varia de ano para ano, pois trabalhamos com o que a natureza nos dá.

NOTAS DE PROVA

COR

Verde palha com nuances douradas

AROMA

Intenso e complexo, mostra a fruta branca, notas minerais e doces da madeira.

PALATO

Na boca tem um corpo cheio mas bem virado pela acidez que lhe confere grande vivacidade.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Claudia’s Reserve White 2017

90/100
Mark Squires

It has a bit more depth than the regular white, but it is very graceful nonetheless. The wood makes a big difference in texture and power, though. The flavor impact of the wood is well controlled (although it mutes the fruit a bit). A little disjointed in its youth, this still is impressive on many fronts. The big,tight, gripping finish is merely one of them. Underneath, some acidity is there too. It’s admittedly a little about projection just now, but this looks like it will settle down beautifully in a few months. It should hold nicely for several years more, at least. June 2018.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Códega do Larinho (42%), Rabigato (30%) Gouveio (28%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 13,50% Acidez Total - 6,7 (g/l) pH - 3,19

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

O verão de 2017 foi muito quente e seco e precisávamos começar a vindima mais cedo do que nos anos anteriores. Começámos a 21 de Agosto e tivemos bagas mais pequenas das uvas que a vinha produziu mas estas bagas eram muito aromáticas e saborosas. As uvas foram colhidas à mão. Suavemente crosta e fermentado em barricas de carvalho francês, estagiou 6 meses sobre borras finas.

Enóloga:
Teresa Batista

FOOD PAIRING

Peixe, saladas de verão, frango

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