Viticultura
Viticultura:
2020 foi um ano invulgarmente quente em todas as estações mas com níveis de precipitação suficientes, dando origem a maturações boas, embora rápidas. Agricultura sustentável e seca. A vindima começou em agosto e foi curta e rápida, uma vez que as uvas atingiram o momento ideal de maturação.
Fermentação:
As uvas foram prensadas suavemente, o mosto fermentado lentamente em barricas com battonage regular de forma a integrar-se perfeitamente com o carvalho.
Envelhecimento:
Amadurecido por 8 meses em barricas novas e usadas (50% novas, 25% 2º uso, 25% 3º uso) de carvalho francês de 500 litros (50%) e carvalho húngaro (50%).
Enóloga:
Teresa Batista