DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
2021 teve um inverno chuvoso, primavera e verão amenos. A vindima começou em agosto e foi longa, fresca e chuvosa. Uvas colhidas à mão de vinhas agrícolas sustentáveis e de origem própria e de origem seca.
Fermentação:
As uvas foram prensadas em cachos inteiros e fermentadas em leveduras selecionadas. Battonage regular por 4 meses.
Enóloga:
Teresa Batista