Oscar’s Rosé
Um rosé versátil, perfeito para qualquer ocasião. Muito gastronómico, é o companheiro perfeito para as refeições de verão ao ar livre.
NOTAS DE PROVA
COR
Cor de toranja clara
AROMA
Uma combinação de notas florais e de frutos vermelhos maduros.
PALATO
O perfil de paladar dirige-se decisivamente para morango e framboesa com um toque de pimenta vermelha no meio do paladar. O resultado é um vinho rosa brilhante com uma combinação tentadora de frutas e frescor, que permite combinações ilimitadas de harmonização com comida!
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Nacional (85%) Sousão (15%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,50% Acidez Total - 5,26 (g/l) pH - 3,11
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
O ano de 2016 foi atípico em termos climáticos. O inverno excepcionalmente quente e chuvoso causou uma brotação precoce. Seguiu-se uma primavera fria com níveis anormalmente altos de chuva, o que atrasou a chegada do veraison. A intensa chuva primaveril trouxe preocupações com o míldio, que acabou por reduzir a quantidade de uvas que as vinhas produziam. O verão foi quente e seco, o que exigiu um esforço extra das vinhas para terminar a maturação. Foi um ano difícil do ponto de vista vitivinícola. As uvas colhidas à mão foram trazidas para a adega e triadas durante a última semana de setembro. As uvas foram esmagadas e prensadas com o sumo a fermentar em tanque de inox com controlo de temperatura até 18ºC. Engarrafado em fevereiro de 2017.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Como aperitivo ou com entradas
