DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2018 foi muito chuvoso até final de junho, o que nos trouxe problemas de umidade nos campos resultando em doenças nas videiras. Agosto foi muito quente e seco, o que ajudou as vinhas a completar a maturação das uvas. No final, tivemos menos produção mas muita qualidade! As uvas foram colhidas à mão.
Fermentação:
As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com suaves macerações manuais e com temperatura controlada. 25% do lote estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês.
Enóloga:
Teresa Batista