De algumas das melhores uvas de uma só colheita da nossa propriedade principal, a Quinta Vale d’Agodinho. Envelhecido por 4 anos em velhos balseiros para produzir um LBV macio mas profundo e complexo, com grande potencial de envelhecimento.
2012
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi intenso
AROMA
Concentração de frutas vermelhas como framboesa e morango, com notas de pimenta preta.
PALATO
Encorpado com boa estrutura, muitos taninos e novamente muitos sabores de frutas. Acidez fina com grande comprimento e um final picante.
IMPRENSA & PRÉMIOS
Informação Técnica
CASTAS
Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (5%), Others (20%)
Viticultura: 2012 foi um ano muito seco com cerca de 50% menos do que a precipitação média anual. As vinhas produziram 35% menos do que a média. A maturação demorou cerca de duas semanas, pois a floração e a mudança de cor chegaram mais tarde. A maturidade fenólica ficou um pouco atrás da alcoólica, o que significa que as uvas apresentaram um maior potencial alcoólico ao atingir o momento de colheita perfeito (se é que existe). A colheita começou no dia 17 de setembro.
Fermentação: Uvas totalmente desengaçadas e esmagadas, seguida de fermentação lenta com controlo de temperatura até 27ºC.
Envelhecimento: Envelhecido por 4 anos em cuba de carvalho de 14.000. Filtração suave e engarrafamento em setembro de 2016.
Enóloga: Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Chocolate, queijo azul
Quevedo.FT.Quevedo Porto LBV 2012.r1
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