DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2015 foi muito atípico; houve um inverno muito frio e seco, seguido por uma primavera e um verão anormalmente quentes e secos. A maturação foi muito lenta, o que nos obrigou a esperar um certo tempo antes de determinar uma data certa para esta colheita. A chuva de meados de setembro ajudou a completar a perfeita maturação das uvas. Uvas de vinhas próprias e de origem, colhidas à mão.
Fermentação:
As uvas foram desengaçadas, esmagadas e fermentadas sobre as leveduras nativas.
Envelhecimento:
Dois anos de envelhecimento em tanques de aço inoxidável. Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi transferido para carvalho balseiro temperado por mais 18 meses até ao engarrafamento.
Enóloga:
Claudia Quevedo