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Nosso Ruby Reserva é elaborado a partir da nossa reserva de 5 anos, e mostra grande complexidade, mantendo toda a grande pureza e concentração de um jovem Ruby.
Rubi escuro
Forte concentração de frutos silvestres, como mirtilo, amora, cereja e especiarias.
Na boca é muito fresco com taninos persistentes muito bem equilibrados com a acidez.
Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%), Tinta Barroca (15%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (5%), Others (20%)
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,18 (g/l) pH - 3,45 Açúcar Residual - 104 (g/l) Contém sulfitos
Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.
Fermentação:
Fermentado sobre as leveduras nativas em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento:
Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi misturado com outras safras para engarrafamento, perfazendo uma média de 5 anos em tanques de aço inoxidável. Almofada filtrada no engarrafamento.
Enóloga:
Cláudia Quevedo