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Este é o Grande Reserva Branco, o nosso melhor vinho Branco. À medida que as nossas vinhas envelhecem e aprendemos mais com a viticultura, conseguimos isolar uma pequena porção das melhores uvas. Este vinho mostra toda a concentração e elegância que um vinho branco do Douro pode alcançar.
Arinto (40%), Códega Larinho (30%), Gouveio (30%)
Álcool - 14% Acidez Total - 5 (g/l) pH - 3,49 Açúcar Residual - 1,64 (g/l) Contém sulfitos
Viticultura:
As condições de crescimento das uvas foram quentes e secas durante o inverno, seguidas de uma primavera e verão invulgarmente secos e quentes. A chuva e as temperaturas mais baixas no início de setembro ajudaram a terminar a maturação à medida que a vinha recuperava de um verão extenuante. A vindima começou a 24 de agosto para a uva deste Q Grande Reserva Branco.
Fermentação:
As uvas foram suavemente prensadas, o mosto fermentou lentamente a baixa temperatura durante uma semana em tanques de aço inoxidável, seguido de 3 semanas em barrica.
Envelhecimento:
O vinho permaneceu em barricas durante 7 meses com battonage uma vez por semana.