DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
A campanha vitícola de 2025 no coração do Douro foi marcada por um verão quente e seco, que favoreceu uma maturação regular e uma excelente sanidade das uvas. Apesar dos rendimentos moderados, as videiras produziram fruta de grande concentração e intensidade aromática. As condições estáveis durante a maturação permitiram alcançar um equilíbrio notável entre riqueza e frescura. Os vinhos de 2025 revelam profundidade, estrutura e caráter, refletindo de forma autêntica a identidade do Douro. Vinificação: Uvas colhidas manualmente, arrefecidas até 8–10°C, suavemente prensadas e fermentadas a 15°C em cubas de inox, com contacto com as borras durante 15 a 20 dias. Estágio: Mantido em cuba de inox até ao engarrafamento, com bâtonnage frequente durante 4 meses.
Enóloga:
Mariana Rosária