DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2025 foi marcada por um verão quente e seco, que favoreceu uma maturação regular e uma excelente sanidade das uvas. Apesar dos rendimentos moderados, as videiras produziram fruta de grande concentração e intensidade aromática. As condições estáveis durante a maturação permitiram alcançar um equilíbrio notável entre riqueza e frescura. Os vinhos de 2025 revelam profundidade, estrutura e caráter, refletindo de forma autêntica a identidade do Douro. Vinificação: Uvas colhidas manualmente e arrefecidas até cerca de 10°C. Após uma curta maceração, o mosto foi suavemente prensado e submetido a decantação a frio. A fermentação decorreu a 15°C em cubas de inox durante 16 dias. Estágio: Mantido em cuba de inox até ao engarrafamento, com bâtonnage frequente durante 4 meses.
Enóloga:
Mariana Rosária