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Porto Vintage

Produziu-se uma quantidade muito limitada com as nossas melhores uvas da colheita de 2016. Engarrafado 2 anos após a colheita, este Porto Vintage continuará a desenvolver-se dentro da garrafa e a sua paciência será recompensada após algumas décadas.

2016

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi escuro com algumas nuances violáceas

AROMA

Ameixa exuberante, uva primária e mirtilo combinados com notas de especiarias. Fresco e intenso.

PALATO

Fruta densa e poderosa, bem equilibrada e volumosa com taninos muito ricos. É robusto e compacto, não deixando dúvidas sobre o potencial de envelhecimento muito longo.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Vintage 2016

93/100
Wine Enthusiast

This is a wine that is already so well balanced while also having an intense structured future. It is powered by tannins and by a dark concentration of its structure and its powerful black fruits. Drink this wine from 2028. January 2018.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%), Sousão (5%), Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%) Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,40 (g/l) pH - 3,79 Açúcar Residual - 84 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
2016 foi mais um ano atípico. O inverno foi mais quente, janeiro e fevereiro mais húmidos. Os meses de primavera foram mais frios do que o normal, mas também extremamente chuvosos. Depois veio um verão quente e seco e um período de colheita seco que começou em meados de setembro, depois de uma chuva leve e bem-vinda que deu às uvas o último frescor antes da colheita.

Fermentação:
Fermentado em tanques de aço inoxidável por 5 dias, com maceração ocorrendo até 28ºC. Uvas 100% desengaçadas. Não filtrado.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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