Agora que já entrámos na segunda metade de Agosto e que quase todos em Portugal estamos a voltar de férias, as uvas no Douro aproximam-se da etapa final de crescimento. Enquanto que nas áreas mais altas algumas uvas ainda estão a terminar o pintor, nas áreas mais próximas do rio as uvas tintas já fazem jus ao nome.
Fizemos o primeiro controlo de maturação, como habitual, a 10 de Agosto, e os resultados foram de certo modo surpreendentes. Contrariamente ao que esperávamos, o nível de açúcar está já a chegar aos 11%, quando estamos a 4-6 semanas antes da vindima. É plausível esperar uma nível de álcool potencial mais alto para as uvas desta vindima. A grainha começa agora a mudar de cor verde para cinzento/ castanho enquanto que as vides endurecem e ganham tons de castanho claro. É difícil de prever uma data para o início da vindima, mas estimaria que por volta do dia 18 de Setembro deveremos estar a vindimar na Quinta Vale d’Agodinho. Ficam aqui os valores para o nível de álcool potencial a dia 10 de Agosto dos anos referidos, na Quinta vale d’Agodinho; vindima começou no dia indicado.
Um dos pontos que não é tão bom nesta altura relativo à maturação é o fato de dentro do mesmo cacho, diferentes bagos apresentarem diferentes níveis de maturação. É um sinal de baixa homogeneidade das uvas. Por outro lado, os níveis de pluviosidade foram muito baixos e insuficientes nas últimas semanas/ meses o que torna ainda mais difícil à videira levar a cabo a maturação da uva. As temperaturas por volta da hora do meio dia andam entre os 34-38ºC e se continuamos assim durante mais algumas semanas, sem chuva, então é possível que a videira pare e suspenda a maturação da uva. Se isto acontecer, a videira proteger-se-á mas prejudica a qualidade das uvas, uma vez que deixará de acumular água, açúcar e compostos químicos na uva. Isto levaria a uma muito má colheita.
Há que esperar com paciência, muita paciência!
Oscar
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