Os Vermutes

O nosso bom amigo Ryan Opaz desafiou-nos a trazer de volta uma das bebidas mais nobres (ainda que esquecidas) da nossa região: o Vermute.

O resultado? Uma emocionante coleção de impressões sensoriais do Terroir que cerca as nossas vinhas em cada época do ano: Outono, Inverno, Primavera e Verão.

Em cada edição, os cheiros e sabores característicos da estação são capturados num vermute exclusivo de edição limitada.

A IMPRESSÃO SENSORIAL DE CADA ESTAÇÃO DO ANO NO VALE

OUTONO

A primeira edição limitada é o instantâneo da região no Outono, com os cheiros e sabores típicos da estação. Notas de esteva e rico mel dão lugar a sabores mais delicados, como menta, limonete ou louro.

Na boca é meio-seco com uma ligeira nota amarga no final, para limpar o paladar.

Este vermute é a bebida perfeita para criar um “Dry Martini” do Douro ou para saborear com gelo mordiscando algumas azeitonas locais ou amêndoas salgadas.

INVERNO

A segunda edição limitada é o retrato da região no Outono com os cheiros e sabores típicos da estação.

Mais de 20 plantas e frutos foram colhidos no inverno de 2021 antes de serem extraídos em álcool viníco e misturados com vinho local.

Por fim, equilibrámos tudo com um toque de mel produzido localmente.