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A influência do Marão no clima do Vale do Douro

A 100 km a leste da cidade do Porto, a Serra do Marão circunda o rio Douro, dando origem ao Vale do Douro à medida que o rio o atravessa. Seu pico mais alto está a mais de 1400 metros. O papel do Marão é crucial para o padrão climático que vemos no Vale do…

O solo do Douro, perdido na tradução. Existe mesmo xisto no solo do Douro?

Em inglês, há duas variações usadas para traduzir o que nós chamamos em português de xisto: schist ou shale. Se traduzir xisto no Google, até por ser foneticamente mais próximo, sempre acaba saindo como schist. Comumente, muitos artigos e reportagens falam sobre o elemento mais predominante do solo do Vale como sendo o schist mas…

Nossa jornada para o orgânico

Nossa jornada em práticas orgânicas em nossas fazendas e vinhedos começou em 2005, quando meu pai começou a cultivar 20 hectares de oliveiras para fazer azeite orgânico em Valongo dos Azeites, aldeia natal de sua mãe. Para as nossas vinhas, começámos a convertê-las em 2013 começando pelas novas plantações e vinhas jovens existentes…

6 Truques para conservar o seu vinho depois de aberto

Quando você janta bem em casa com amigos e familiares, provavelmente vai acabar bebendo todas as garrafas de vinhos que está abrindo. Em outros momentos, por exemplo, quando você sente vontade de tomar apenas uma taça de vinho enquanto relaxa lendo seu livro, quais são suas opções? Recentemente, muitos de vocês têm perguntado sobre quanto…

Quais ferramentas usar para abrir uma garrafa de vinho?

Aqui estão algumas ferramentas que você pode usar para abrir suas garrafas de vinho/Porto. Qual você prefere?

-O saca-rolhas de 2 passos é definitivamente a ferramenta mais versátil e fácil de usar.
Com vinhos mais velhos, pode ser complicado, pois a rolha fica mais macia ou gruda no copo dentro do gargalo. Com o…

Envelhecimento do vinho - In Vino Veritas

Hoje quero falar sobre o envelhecimento do vinho. Como podemos saber se um vinho envelhecerá bem ou não?

Como apaixonados por vinho, sonhamos com aquele momento em que colocamos nossos lábios em uma taça de vinho que é mais velha que nós. Ouvimos ou lemos histórias daqueles vinhos velhos perfeitos que dão calafrios após a…

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