Olive harvest is over and delicious organic olive oil produced

Poucos saberão que para além do amor da família por uvas, também gostamos muito de azeitonas. Tanto que cultivamos 20 hectares de oliveiras, os quais nos dão muito trabalho, uma vez que estão a ser tratados em regime de agricultura biológica. A parte boa é que as épocas de mais trabalho no olival não coincidem com os períodos de ponta na vinha. Julho é um mas de muito trabalho no olival porque por essa altura secam as ervas e aumenta enormemente o risco de incêndio. Também Dezembro e Janeiro são meses críticos para as oliveiras, já que é altura para colher a azeitona. E é precisamente isso que queria partilhar, o fim da colheita da azeitona! Fizemos um total de 4.112 litros de azeite, de um total de 21.478 kg de azeitonas.

As azeitonas na foto estão à espera de ser colhidas. Até ao inicio da década passada utilizávamos varas para bater e abanar os ramos e fazer a azeitona cair. Mas posteriormente adotámos uma máquina vibradora para apanha da azeitona. Veja o vídeo sobre a apanha da azeitona com vibrador se não sabe do que estou a falar.