Folgasão
Estamos animados em apresentar a nossa mais recente adição à linha Q.Lab, um vinho feito a partir da rara casta Folgasão, também conhecida como Terrantez. Infelizmente, essa casta está desaparecendo lentamente dos vinhedos do Douro, mas nosso pai plantou 2,5 hectares de Folgasão em 2016 para preservar essa variedade única, que foi sua última plantação antes de se aposentar.
Este QLAB foi feito com Tamás Ádám (amigos o chamam de Tomi) para criar um vinho monovarietal de Folgasão. Para este experimento, decidimos fazer a fermentação malolática em parte do vinho e envelhecê-lo por 5 meses em barricas húngaras (como o Tomi!).
O resultado? Um vinho branco fresco, aromático, cremoso e encorpado para compartilhar com a melhor companhia!
2022
NOTAS DE PROVA
COR
Amarelo pálido com nuances verdes
AROMA
Alcaçuz e notas florais são proeminentes no nariz, seguidas por notas sutis de flor de laranjeira e casca de laranja.
PALATO
O vinho é fresco e limpo, com uma agradável maturidade. A acidez não é muito pronunciada e os sabores de nectarina branca madura são complementados por um caráter mineral. No geral, este vinho é uma ótima opção para quem procura um vinho refrescante e fácil de beber, com uma combinação única de notas florais, frutadas e minerais.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Folgasão (100%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 12,00% Acidez Total - 5,4 (g/l) pH - 3,22 Açúcar Residual - <0,6 g/dm3
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
A safra de 2022 teve um inverno quente e seco, seguido por uma primavera e verão excepcionalmente secos e quentes. No entanto, a vinha conseguiu amadurecer e recuperar graças à chuva e às temperaturas mais baixas no início de setembro. A vindima iniciou-se a 24 de agosto, tendo a casta Folgasão sido vindimada a 28 de setembro.
Fermentação:
As uvas foram prensadas em cachos inteiros e fermentadas com leveduras selecionadas, o que ajudou a preservar as características naturais das uvas.
Envelhecimento:
Após a fermentação, o vinho estagiou durante 5 meses em barricas húngaras com battonage regular. Este processo ajudou a desenvolver a complexidade e estrutura do vinho, resultando num final rico e suave.
Enólogos:
Tamas Adam e Teresa Batista
