Folgasão
Um vinho monocasta raramente visto, com elevada acidez e mineralidade. Irá surpreender pela sua expressão singular e pela sua precisão.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Amarelo pálido com nuances verdes
AROMA
Aromas muito intensos e precisos que vão do verde ao vegetal como os espargos realçados por notas frescas e cítricas de lima e toranja.
PALATO
Leve e elegante, mas intensamente aromático com notas de pêra e frutas cítricas. O final explode com mineralidade.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Folgasão (100%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 12,50% Acidez Total - 7,1 (g/l) pH - 3,05
Viticultura
Viticultura: 2021 teve um inverno chuvoso, primavera e verão amenos. A colheita começou em agosto e estava fresca e chuvosa. Uvas colhidas à mão, sustentáveis e de cultivo seco. Fermentação: Prensado em cacho inteiro, fermentado sobre as leveduras nativas. Ter sofrido fermentação maloláctica completa. Envelhecimento: Parte do vinho estagiou durante 5 meses em barricas de carvalho húngaro, a outra parte permaneceu em tanques de aço inoxidável. Enólogos: Tamas Adam e Teresa Batista
