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Oscar’s Biológico Branco

É com entusiasmo que partilhamos consigo o primeiro lançamento de um vinho branco orgânico. É uma combinação de uvas bastante incomum para um vinho tranquilo orgânico do Douro. Seja curioso e desfrute de toda a sua frescura e ousadia.

2021

NOTAS DE PROVA

COR

Cor palha clara

AROMA

Fresco, boa intensidade mostrando belas notas de lima e capim-limão, complementadas por um toque de melão e mineralidade.

PALATO

A entrada mostra o caráter maduro das frutas, principalmente melão com algumas notas verdes. O paladar médio traz nervos e equilíbrio com acidez fresca e crocante, mantendo o vinho afiado. O final é mineral e fresco.

IMPRENSA & PRÉMIOS

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Gouveio (50%), Arinto (40%), Moscatel (10%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,7 (g/l) pH - 3,5 Açúcar Residual - 1,2 (g/l)

DETALHES DE ELABORAÇÃO

Viticultura:
2021 teve um inverno chuvoso, uma primavera e um verão amenos. A vindima começou em agosto e foi longa, fresca e chuvosa. Uvas orgânicas da vinha Quinta Senhora do Rosário colhidas à mão.

Fermentação:
uvas inteiras prensadas. Fermentado em leveduras selecionadas, battonage frequente até ao engarrafamento.

Enóloga:
Teresa Batista

FOOD PAIRING

Massas, pizzas e peixes saborosos

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