Oscar’s Orgânico Branco
É com entusiasmo que partilhamos consigo o primeiro lançamento de um vinho branco orgânico. É uma combinação de uvas bastante incomum para um vinho tranquilo orgânico do Douro. Seja curioso e desfrute de toda a sua frescura e ousadia.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Cor palha clara
AROMA
Fresco, boa intensidade mostrando belas notas de lima e capim-limão, complementadas por um toque de melão e mineralidade.
PALATO
A entrada mostra o caráter maduro das frutas, principalmente melão com algumas notas verdes. O paladar médio traz nervos e equilíbrio com acidez fresca e crocante, mantendo o vinho afiado. O final é mineral e fresco.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Gouveio (50%), Arinto (40%), Moscatel (10%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,7 (g/l) pH - 3,5 Açúcar Residual - 1,2 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
2021 teve um inverno chuvoso, uma primavera e um verão amenos. A vindima começou em agosto e foi longa, fresca e chuvosa. Uvas orgânicas da vinha Quinta Senhora do Rosário colhidas à mão.
Fermentação:
uvas inteiras prensadas. Fermentado em leveduras selecionadas, battonage frequente até ao engarrafamento.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Massas, pizzas e peixes saborosos
