Q Grande Reserva Branco
Este é o Grande Reserva Branco, o nosso melhor vinho Branco. À medida que as nossas vinhas envelhecem e aprendemos mais com a viticultura, conseguimos isolar uma pequena porção das melhores uvas. Este vinho mostra toda a concentração e elegância que um vinho branco do Douro pode alcançar.
2024
NOTAS DE PROVA
COR
Verde-limão de intensidade média.
AROMA
Aromas de intensidade pronunciada, com destaque para limão, maçã verde, pimenta branca e um toque de manteiga.
PALATO
Textura untuosa e acidez elevada. Inicia com notas cítricas e de fruta fresca, evoluindo para um perfil mais especiado. O final é longo, elegante e agradável. Um vinho equilibrado, com finesse e bom potencial de envelhecimento.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
46% Arinto, 28% Gouveio e 26% Códega
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,50% Acidez Total - 5,9 (g/l) pH - 3,25 Açúcar Residual - 0,81 (g/l) Contém sulfitos
FOOD PAIRING
Acompanha muito bem posta de bacalhau e queijos amanteigados, como o Serra da Estrela.
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Em 2024, o Vale do Douro viveu uma vindima equilibrada, marcada por um inverno fresco e chuvoso que reabasteceu as reservas hídricas, seguido de uma primavera amena que favoreceu um abrolhamento uniforme. O final da primavera e o verão trouxeram calor moderado e baixa pressão de doenças, permitindo uma maturação gradual. Um pico de calor entre o final de julho e o início de agosto foi atenuado por uma gestão atenta da copa — prática que se torna cada vez mais crucial à medida que as ondas de calor se tornam mais frequentes. As vinhas apresentaram uvas sãs e concentradas, de qualidade excecional.
Fermentação:
Barricas usadas de carvalho francês de 500 L, com leveduras indígenas. O contacto com as borras finas (com bâtonnage) foi utilizado para acrescentar textura. O processo fermentativo decorreu entre 15 e 20 dias, resultando em vinhos de grande precisão, tensão e expressividade.
Envelhecimento:
Estágio em barrica durante 11 meses, com bâtonnage semanal nos primeiros 6 meses.
Enóloga:
Mariana Rosária.
