Truques Rosé
Senhoras e senhores, o espetáculo vai começar!
Diretamente da extraordinária arena do Douro, chegam os TRUQUES – as nossas criações mais vibrantes, feitas para iluminar celebrações e encantar os amigos com um toque de magia. Inspirados pelo universo do circo e da ilusão, estes vinhos misturam surpresa, leveza e o prazer num só gole. Aqui o truque é simples: só o melhor do Douro em cada cena.
Um vinho frutado, refrescante e equilibrado, ideal para os dias mais quentes. Abram uma garrafa, juntem os amigos e deixem-se levar. Que comece o espetáculo!
2024
NOTAS DE PROVA
COR
Salmão pálido
AROMA
No nariz é de intensidade média, com notas sedutoras de frutas vermelhas frescas, como morango em iogurte e cereja, acompanhadas de um toque delicado de pêssego maduro, que conferem um perfil frutado e envolvente.
PALATO
Destaca-se pela acidez alta, que traz muito frescor , porém não é magro, tem um bom corpo e volume de boca. As frutas vermelhas retornam com intensidade e prolongam o final de boca vibrante.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Nacional (100%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 6.9 (g/l) pH - 3,27 Açúcar Residual - 1.03 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
A vindima de 2024 no Douro foi marcada por uma campanha equilibrada. Um inverno fresco e húmido ajudou a repor as reservas de água, seguido por uma primavera amena que favoreceu uma rebentação uniforme. O final da primavera e o verão trouxeram calor constante e baixa pressão de doenças, permitindo um amadurecimento gradual. Uma vaga de calor no final de julho e início de agosto foi atenuada com uma gestão de copado atempada — uma prática cada vez mais essencial devido à frequência crescente de ondas de calor. As vinhas apresentaram fruta sã, concentrada e de qualidade excecional. No início de setembro, começámos a vindimar as uvas brancas para este lote. No geral, 2024 promete vinhos elegantes, estruturados e com acidez vibrante.
Fermentação:
Em 2024, a fermentação de vinhos brancos no Douro priorizou a precisão e a frescura. As castas Viosinho, Arinto, Gouveio e Fernão Pires foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação fenólica e arrefecidas até aos 8–10°C antes da prensagem pneumática suave. O mosto foi sujeito a decantação estática a frio (48–72 horas a ~10°C) antes da inoculação. A fermentação decorreu a 15°C em depósitos de inox com controlo de temperatura. O contacto com as borras finas e bâtonnage regular ajudou a desenvolver textura. A fermentação durou entre 15 a 20 dias, originando vinhos precisos, tensos e expressivos.
Envelhecimento:
Estágio em depósitos de inox durante 4 meses com bâtonnage frequente.
Enóloga:
Mariana Rosária
FOOD PAIRING
Harmoniza bem com pratos leves, como ceviche de peixe branco, tártaro de atum, saladas com frutas.
