Os Vermutes
O nosso bom amigo Ryan Opaz desafiou-nos a trazer de volta uma das bebidas mais nobres (ainda que esquecidas) da nossa região: o Vermute.
O resultado? Uma emocionante coleção de impressões sensoriais do Terroir que cerca as nossas vinhas em cada época do ano: Outono, Inverno, Primavera e Verão.
Em cada edição, os cheiros e sabores característicos da estação são capturados num vermute exclusivo de edição limitada.
A IMPRESSÃO SENSORIAL DE CADA ESTAÇÃO DO ANO NO VALE
OUTONO
A primeira edição limitada é o instantâneo da região no Outono, com os cheiros e sabores típicos da estação. Notas de esteva e rico mel dão lugar a sabores mais delicados, como menta, limonete ou louro.
Na boca é meio-seco com uma ligeira nota amarga no final, para limpar o paladar.
Este vermute é a bebida perfeita para criar um “Dry Martini” do Douro ou para saborear com gelo mordiscando algumas azeitonas locais ou amêndoas salgadas.
INVERNO
A segunda edição limitada é o retrato da região no Inverno com os cheiros e sabores típicos da estação.
Mais de 20 plantas e frutos foram colhidos no inverno de 2021 antes de serem extraídos em álcool vínico e misturados com vinho local.
Por fim, equilibramos tudo com um toque de mel produzido localmente.
