Chegou aquela época do ano. Está na hora de começar a vindima, aquele período de 5 ou 6 semanas para o qual trabalhamos durante todo o ano. Começamos a estar nervosos, e a sentir a pressão do ver testado o trabalho desenvolvido durante os onze meses anteriores. E tudo começa amanhã, dia 17 de Setembro. Primeiro vamos cortar as uvas brancas, e alguns dias depois, começa a vindima das uvas tintas na Quinta das Mós, bem no centro do Douro Superior.
Como é que vejo esta vindima? Em termos de quantidade, e ainda que seja muito difícil fazer uma estimativa próxima da realidade devido à variabilidade de cada parcela, diria que em linha com a média. Mas se não é fácil dar uma indicação em termos de volumes, estou ainda mais confundido com a qualidade. Não faço ideia, ainda que creio que não será nem fantástica nem horrível (a não ser que comece a chover sem parar durante as próximas duas semanas). Talvez em termos de qualidade seja também em linha com a média.
A maturação está cerca de duas semanas atrasada, dado que tanto a floração como o pintor chegaram tarde. A maturação fenólica está um pouco mais atrasada que a alcoólica, o que quer dizer que as uvas vão apresentar um álcool potencial mais alto quando atingirem o ponto ideal de maturação (se é que isso existe). As uvas tintas vão começar a ser vindimadas 14 dias mais tarde este ano, quando comparado com o inicio da vindima no ano passado. As uvas brancas não estão tão atrasadas para a vindima, dada a importância de manter a acidez, antes que desapareça rapidamente.
É hora de aproveitar as últimas horas de tempo livre das próximas 6 semanas!
Oscar
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