Viticultura
Viticultura:
2021 teve um inverno chuvoso, uma primavera e um verão amenos. As uvas foram vindimadas no início de outubro, apresentando um bom equilíbrio entre a acidez do açúcar e a maturação fenólica. Uvas orgânicas da vinha Quinta da Trovisca colhidas à mão.
Fermentação:
uvas desengaçadas e esmagadas. Parte do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e outra parte em tanques de inox.
Enóloga:
Teresa Batista