Oscar’s Branco
Um caso sério de vinho fácil de beber. Oscar é vinho para abrir na quarta-feira à noite. É vinho para um piquenique improvisado com amigos ou para o almoço em família no domingo.
NOTAS DE PROVA
COR
Verde palha
AROMA
Um nariz muito expressivo com a frescura dos citrinos e mineralidade.
PALATO
Na boca é muito fresco graças à sua acidez vibrante, com grande volume e encorpado com um final muito bem equilibrado.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Gouveio (27%), Viosinho (26%), Rabigato (25%), Arinto (12%), Fernão Pires (10%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,50% Acidez Total - 6,30 (g/l) pH - 3,16
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
O verão de 2017 foi muito quente e seco e precisávamos começar a vindima mais cedo do que nos anos anteriores. Começamos no dia 21 de agosto e tivemos bagas menores das uvas que a videira produziu, mas essas bagas eram muito aromáticas e saborosas. As uvas foram colhidas manualmente e trazidas para a adega. As uvas foram suavemente esmagadas e fermentaram em tanque de aço inoxidável com baixa temperatura. Após a fermentação, estagiámos durante 3 meses sobre borras finas com batonnage
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Frutos do mar, peixes leves, aperitivo simples
