Colheita Branco
Desfrute da sensação reconfortante do sabor luxuoso do Vinho do Porto Branco Colheita 2009 – um vintage verdadeiramente notável. Com sua cor dourada profunda e reflexos âmbar, este vinho emana uma sensação acolhedora e uma riqueza de aromas e sabores. A deliciosa combinação de frutas caramelizadas e cristalizadas, tons de nozes e notas de caramelo criam uma experiência gustativa complexa e prazerosa que certamente irá envolver seus sentidos.
2009
NOTAS DE PROVA
COR
Cor dourada profunda, reflexo âmbar
AROMA
Este vinho apresenta uma deliciosa combinação de sabores, incluindo frutas caramelizadas e cristalizadas, tons de nozes e notas de caramelo indulgentes.
PALATO
No primeiro gole, a doçura deliciosa deste vinho imediatamente inunda o paladar, proporcionando uma experiência verdadeiramente indulgente. À medida que você continua a beber, o vinho evolui, revelando sabores adicionais de rico caramelo, avelã e mocha. A complexidade do vinho é um verdadeiro deleite, revelando uma profundidade de sabor que é ao mesmo tempo sedutora e satisfatória. O final é curto, mas memorável, concluindo com um retorno às notas iniciais de frutas cristalizadas e caramelo decadente, deixando uma impressão duradoura nos sentidos.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Viosinho (30%), Rabigato (24%) Gouveio (18%), Malvasia Fina (18%), Moscatel Galego (10%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,00% Acidez Total - 3,7 (g/l) pH - 3,54 Açúcar Residual - 104 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
O ano vitícola de 2009 no Vale do Douro em foi quente e seco, com alguns picos de calor durante o verão. Apesar da falta de chuva, as vinhas conseguiram prosperar devido aos solos xistosos únicos da região. Os vinhos resultantes tem boa estrutura e equilíbrio.
Fermentação:
O vinho passou por fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Esse processo garantiu condições ideais de fermentação, preservando os aromas e sabores do vinho. Além disso, foram utilizadas as leveduras naturais presentes nas uvas para iniciar a fermentação.
Envelhecimento:
Após a fermentação, o vinho foi transferido para barris de carvalho para o processo de envelhecimento, por um período de 14 anos. O barril escolhido para o envelhecimento foi um balseiro de carvalho francês com capacidade de 11.000 litros. Esse longo período de envelhecimento permitiu que o vinho desenvolvesse um caráter rico e refinado, integrando os sabores das diferentes castas utilizadas na mistura.
Enóloga:
Claudia Quevedo
