Q Grande Reserva Branco
Este é o Grande Reserva Branco, o nosso melhor vinho Branco. À medida que as nossas vinhas envelhecem e aprendemos mais com a viticultura, conseguimos isolar uma pequena porção das melhores uvas. Este vinho mostra toda a concentração e elegância que um vinho branco do Douro pode alcançar.
2023
NOTAS DE PROVA
COR
Amarelo limão pálido
AROMA
Um vinho de intensidade aromática pronunciada, notas de casca de limão, baunilha, pimenta branca e nuances florais de flores de árvore.
PALATO
Mostra aqui todo seu potencial, é estruturado e refrescante, as notas frutadas e amadeiradas se reafirmam e persistem em um final longo e equilibrado. Um vinho complexo e gastronômico com potencial para o envelhecimento.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
65 % Gouveio, 21% Arinto, 14% Viosinho
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 14% Acidez Total - 6,2 (g/l) pH - 3,3 Açúcar Residual - 0,6 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2023 caracterizou-se por ser quente e húmido. As temperaturas médias mantiveram-se acima da média de longo prazo durante a maior parte dos meses até agosto. Foi um ano generoso em termos de precipitação, com os meses de dezembro de 2022 e junho claramente acima da média. Esta tendência de chuvas acima do normal prolongou-se até à vindima, o que não foi particularmente bem-vindo por nós.
Fermentação:
As uvas foram suavemente prensadas, e o mosto fermentou lentamente a baixa temperatura durante uma semana em depósitos de inox e três semanas em barrica.
Envelhecimento:
O vinho estagiou em barricas durante 11 meses, com bâtonnage semanal nos primeiros 6 meses. Enólogas: Teresa Batista e Mariana Rosária
FOOD PAIRING
De grande presença na mesa, ideal para acompanhar peixes assados, frango com ervas ou pratos da cozinha asiática com especiarias suaves.
