Tinta Amarela
Esta é a nossa abordagem para fazer um vinho tinto mais leve e cheio de paixão.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Cor rubi com toque rosé, baixa saturação
AROMA
Nariz bonito e perfumado com aromas de rosas, peônia, morangos frescos e cerejas vermelhas, toque de especiarias.
PALATO
Leve e fácil de beber, ao mesmo tempo que expressa um perfil de sabor intenso e complexo coerente com os aromas apresentados no nariz. Final muito seco com taninos leves e aromas persistentes.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Tinta Amarela (100%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 9,9% Acidez Total - 5,7(g/l) pH - 3,37
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
uvas provenientes de colheita manual precoce.
Fermentação:
As uvas foram desengaçadas e esmagadas, seguindo-se 4 dias de maceração pelicular a temperatura controlada de 10ºC. Fermentação malolática completa.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Frango, atum, vitela
