Truques Tinto
Senhoras e senhores, o espetáculo vai começar!
Diretamente da extraordinária arena do Douro, chegam os TRUQUES – as nossas criações mais vibrantes, feitas para iluminar celebrações e encantar os amigos com um toque de magia. Inspirados pelo universo do circo e da ilusão, estes vinhos misturam surpresa, leveza e o prazer num só gole. Aqui o truque é simples: só o melhor do Douro em cada cena.
Um vinho jovem, elegante e fácil de beber, que combina com pratos mais leves e delicados. Abram uma garrafa, juntem os amigos e deixem-se levar. Que comece o espetáculo!
2023
NOTAS DE PROVA
COR
Púrpura de intensidade média
AROMA
Um vinho de intensidade aromática pronunciada e muito frutado, se destacam as frutas vermelhas como groselha vermelha, cereja fresca, mirtilos vermelhos e um toque leve de alcaçuz que adiciona profundidade ao perfil frutado.
PALATO
Mostra-se leve, com taninos muito suaves e corpo ligeiro. Os sabores frutados se reafirmam nítidos com frescor e intensidade em um final limpo e agradável.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
60% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca
ESPECIFICAÇÕES
Álcool – 13.00% Acidez Total – 5.00 (g/l) pH – 3,68 Açúcar Residual – 0,6 g/l Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano de 2023 caracterizou-se por ser quente e húmido. As temperaturas médias mantiveram-se acima da média histórica durante a maior parte dos meses até agosto. Foi um ano generoso em termos de precipitação, com os meses de dezembro de 2022 e junho a registarem valores claramente acima da média. Esta tendência de chuva acima do normal prolongou-se até ao período da vindima, o que não foi particularmente bem-vindo por nós.
Fermentação:
Após um desengace suave, a fermentação decorre em cubas de inox a 24°C, utilizando leveduras selecionadas para realçar os aromas primários da fruta. Remontagens suaves asseguram uma extração delicada dos taninos, evitando a sobre-extração. O contacto pelicular total é limitado a 10 dias. A fermentação malolática ocorre em inox, preservando a vivacidade do vinho. O vinho é engarrafado cedo, com influência mínima de madeira, destacando notas de frutos vermelhos, florais e especiarias, num estilo fresco e fácil de beber.
Envelhecimento:
Mantido em cubas de inox até ao engarrafamento.
Enóloga:
Mariana Rosário
FOOD PAIRING
Excelente com frango grelhado, massas com molhos de tomate ou à base de legumes, e até com um bacalhau em preparações mais simples, como uma posta ou desfiado com azeite e ervas.
