Wine Enthusiast
93/100
Reviewed on January 2018
Porto Vintage
Produziu-se uma quantidade muito limitada com as nossas melhores uvas da colheita de 2016. Engarrafado 2 anos após a colheita, este Porto Vintage continuará a desenvolver-se dentro da garrafa e a sua paciência será recompensada após algumas décadas.
2016
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi escuro com algumas nuances violáceas
AROMA
Ameixa exuberante, uva primária e mirtilo combinados com notas de especiarias. Fresco e intenso.
PALATO
Fruta densa e poderosa, bem equilibrada e volumosa com taninos muito ricos. É robusto e compacto, não deixando dúvidas sobre o potencial de envelhecimento muito longo.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%), Sousão (5%), Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%) Others (20%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,40 (g/l) pH - 3,79 Açúcar Residual - 84 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
2016 foi mais um ano atípico. O inverno foi mais quente, janeiro e fevereiro mais húmidos. Os meses de primavera foram mais frios do que o normal, mas também extremamente chuvosos. Depois veio um verão quente e seco e um período de colheita seco que começou em meados de setembro, depois de uma chuva leve e bem-vinda que deu às uvas o último frescor antes da colheita.
Fermentação:
Fermentado em tanques de aço inoxidável por 5 dias, com maceração ocorrendo até 28ºC. Uvas 100% desengaçadas. Não filtrado.
Enóloga:
Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Chocolate, queijo azul
