Porto Vintage
O Porto Vintage representa o expoente máximo do Douro, captando a identidade de um único ano com precisão e longevidade. A colheita de 2024 reflete o compromisso da Quevedo com o equilíbrio e a elegância, privilegiando a frescura e a estrutura em detrimento do excesso.
Elaborado para envelhecimento a longo prazo, é um vinho que recompensa a paciência, evoluindo em complexidade e requinte ao longo do tempo, enquanto já revela a postura e o caráter menos doce que definem o estilo da casa.
2024
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi profundo e opaco
AROMA
O Porto Vintage 2024 reflete tanto o caráter do ano como o estilo distintivo da Quevedo, marcado pela precisão e contenção. Aromaticamente expressivo, mas finamente equilibrado, abre com notas elevadas de amoras frescas, frutos silvestres e delicados apontamentos florais, sustentados por subtis camadas de especiarias e chocolate negro.
PALATO
No palato, revela um equilíbrio notável, combinando profundidade e estrutura com um perfil significativamente mais seco do que a expressão clássica do Vintage. A fruta é pura e focada, enquadrada por taninos firmes e bem integrados e uma acidez vibrante que confere frescura e definição. Esta interação cria um vinho de clareza e elegância, evitando o excesso de doçura sem perder riqueza e intensidade.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Field blend de castas autóctones da região.
ESPECIFICAÇÕES
Álcool – 19,5% Acidez Total – 4,1 (g/l) pH – 3,55 Açúcar Residual – 87 (g/l) Contém Sulfitos
FOOD PAIRING
Temperatura de serviço: 14°C | Harmoniza bem com queijo azul (como Stilton), bife com pimenta e chocolate negro.
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
O ano vitivinícola de 2024 no Douro foi equilibrada e promissora. Um inverno frio e chuvoso repôs reservas hídricas vitais, seguido de uma primavera amena que garantiu um abrolhamento uniforme nas vinhas. O final da primavera e o verão trouxeram calor consistente e baixa pressão de doenças, permitindo uma maturação lenta e regular. Um breve pico de calor entre o final de julho e o início de agosto foi cuidadosamente gerido através de intervenções oportunas na gestão do coberto vegetal, evidenciando a sua crescente importância perante a maior frequência de ondas de calor. No final de setembro, iniciou-se a vindima das uvas para este lote, com as vinhas a apresentarem fruta saudável, concentrada e de qualidade excecional. No geral, 2024 originou um vinho elegante e estruturado, com acidez vibrante e taninos refinados.
Fermentação:
Maioritariamente uvas esmagadas e cacho desengaçado. Fermentação espontânea em lagares de aço inoxidável a cerca de 28ºC.
Envelhecimento:
Estágio de 18 meses em cubas de aço inoxidável. Engarrafado em abril de 2026. Enólogo: Cláudia Quevedo
