Porto Branco
Feito exclusivamente de uvas brancas nativas do Douro, este Porto Branco é um vinho jovem, floral, suave, extraordinariamente fácil de beber.
NOTAS DE PROVA
COR
Palha clara
AROMA
Nariz exótico de abacaxi, maçãs maduras, mel e um toque de notas florais.
PALATO
Paladar fresco e exótico, perfeitamente equilibrado. Bastante complexo com notas de laranja, mel, lichia. Belo final de mel puro de primavera e um toque de pimenta.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Malvasia Fina (32%), Gouveio (20%), Viosinho (20%), Moscatel Galego (17%), Rabigato (11%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 18,5% Acidez Total - 3,80 (g/l) pH - 3,55 Açúcar Residual - 99 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.
Fermentação:
As uvas foram prensadas em cachos inteiros e fermentadas com levedura nativa em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento:
Após a fortificação com aguardente, foi mantido em inox e misturado com Portos Brancos de diferentes colheitas, perfazendo uma idade média de 3 anos.
Enóloga:
Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Melão e Presunto, aperitivos salgados, salada de frutas
