Oscar’s Biológico Tinto
A nossa aposta na viticultura biológica resultou neste vinho tinto exuberante e concentrado, o melhor que a natureza pode proporcionar. Ao mesmo tempo que exibe sabores intensos e concentrados mantém-se fresco e equilibrado na boca, com uma maravilhosa fruta envolvendo taninos bem presentes.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Rubi profundo com toque roxo, saturação média
AROMA
Notas ricas e expressivas de bagas escuras combinadas com notas de flores silvestres, que podem ser encontradas nas vinhas orgânicas de onde vêm as uvas.
PALATO
Tem um corpo intenso com muitas notas de frutas. Os taninos são maduros e macios, o que o torna pronto para beber agora.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (62%), Touriga Nacional (20%), Sousão (18%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,7 (g/l) pH - 3,5 Açúcar Residual - 1,2 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
2021 teve um inverno chuvoso, uma primavera e um verão amenos. As uvas foram vindimadas no início de outubro, apresentando um bom equilíbrio entre a acidez do açúcar e a maturação fenólica. Uvas orgânicas da vinha Quinta da Trovisca colhidas à mão.
Fermentação:
uvas desengaçadas e esmagadas. Parte do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e outra parte em tanques de inox.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Carnes vermelhas grelhadas e massas
