Colheita
Um Colheita complexo e intenso da vindima de 1995, perfeito para celebrar um momento marcante.
1995
NOTAS DE PROVA
COR
Castanho claro com toques de laranja
AROMA
Frutos secos maduros, canela, com fundo de especiarias e um toque de mocha.
PALATO
Na boca mostra inicialmente sabores de ameixa e cereja, com notas de chocolate e notas de noz no final.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (20%), Touriga Nacional (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (8%), Others (12%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,25 (g/l) pH - 3,35 Açúcar Residual - 102 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
O final frio da primavera diminuiu consideravelmente os rendimentos, enquanto o quente agosto trouxe estresse para as videiras e os produtores. Chuvas no início de setembro foram bem recebidas por todos. Uvas colhidas à mão da vinha da Quinta Vale d'Agodinho. Esta é uma vinha icónica de propriedade familiar, mistura de campo, cultivo seco e terraço plantado na margem do rio Douro na área de Ferradosa; fermentado nas leveduras nativas seguido de dois anos de envelhecimento em tanques de aço inoxidável. Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi transferido para balseiro e barricas de carvalho temperado até ao engarrafamento. Não filtrado. Último engarrafamento em Janeiro de 2012. Enólogo: Oscar Quevedo Sr.
FOOD PAIRING
Chocolate, nozes ou queijo
