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Claudia’s Reserva Branco

O Claudia’s é elaborado a partir de uvas brancas provenientes das nossas vinhas e de vinhas vizinhas. Em vez de aderirmos a uma receita rígida, abraçamos a variabilidade da composição das uvas em cada ano. Esta abordagem permite-nos mostrar o melhor que a natureza oferece anualmente. Nesta colheita, surge um carácter mais rico e expressivo, divergindo das típicas notas frutadas.

2022

NOTAS DE PROVA

COR

Amarelo com tons dourados

AROMA

O perfil aromático é uma deliciosa mistura de alperce, ananás caramelizado e maracujá, acompanhado de nuances minerais e delicadas notas de flores brancas.

PALATO

No paladar, este vinho branco oferece uma experiência redonda, persistente e cremosa. Deleite-se com os sabores de frutas exóticas, a riqueza da manteiga, a elegância do brioche, todos apoiados por uma acidez pronunciada que conclui com um toque cítrico refrescante.

IMPRENSA & PRÉMIOS

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Gouveio (22%), Viosinho (21%), Folgasão (17%), Arinto (14%), Rabigato (12%), Códega do Larinho (8%), Síria (6%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,4 (g/l) pH - 3,35 Açúcar Residual - 0,9 g/l Contém sulfitos

DETALHES DE ELABORAÇÃO

Viticultura:
As condições de crescimento das uvas foram quentes e secas durante o inverno, seguidas de uma primavera e verão invulgarmente secos e quentes. A chuva e as temperaturas mais baixas no início de setembro ajudaram a terminar a maturação à medida que a vinha recuperava de um verão extenuante. A vindima começou a 24 de agosto.

Fermentação:
As uvas foram suavemente prensadas e o mosto fermentou lentamente em barris com battonage regular.

Envelhecimento:
O vinho permanece em barricas durante 7 meses com battonage uma vez por semana.

FOOD PAIRING

Peixe, saladas de verão, frango

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