Claudia’s Reserva Branco
O Claudia’s é elaborado a partir de uvas brancas provenientes das nossas vinhas e de vinhas vizinhas. Em vez de aderirmos a uma receita rígida, abraçamos a variabilidade da composição das uvas em cada ano. Esta abordagem permite-nos mostrar o melhor que a natureza oferece anualmente. Nesta colheita, surge um carácter mais rico e expressivo, divergindo das típicas notas frutadas.
2022
NOTAS DE PROVA
COR
Amarelo com tons dourados
AROMA
O perfil aromático é uma deliciosa mistura de alperce, ananás caramelizado e maracujá, acompanhado de nuances minerais e delicadas notas de flores brancas.
PALATO
No paladar, este vinho branco oferece uma experiência redonda, persistente e cremosa. Deleite-se com os sabores de frutas exóticas, a riqueza da manteiga, a elegância do brioche, todos apoiados por uma acidez pronunciada que conclui com um toque cítrico refrescante.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Gouveio (22%), Viosinho (21%), Folgasão (17%), Arinto (14%), Rabigato (12%), Códega do Larinho (8%), Síria (6%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,4 (g/l) pH - 3,35 Açúcar Residual - 0,9 g/l Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
As condições de crescimento das uvas foram quentes e secas durante o inverno, seguidas de uma primavera e verão invulgarmente secos e quentes. A chuva e as temperaturas mais baixas no início de setembro ajudaram a terminar a maturação à medida que a vinha recuperava de um verão extenuante. A vindima começou a 24 de agosto.
Fermentação:
As uvas foram suavemente prensadas e o mosto fermentou lentamente em barris com battonage regular.
Envelhecimento:
O vinho permanece em barricas durante 7 meses com battonage uma vez por semana.
FOOD PAIRING
Peixe, saladas de verão, frango
