Colheita
Este Tawny da colheita de 2000 foi produzido com uvas da nossa propriedade principal, a Quinta Vale d’Agodinho. 2000 foi um ano de concentração e equilíbrio, e este Porto envelheceu lindamente, revelando a elegância e a concentração que só as grandes colheitas podem obter.
2000
NOTAS DE PROVA
COR
Castanho médio com notas de rubi
AROMA
O nariz mostra cereja e framboesa seca combinada com notas sutis de nozes, como amêndoas
PALATO
Na boca é fresco e rico com um final longo lembrando chocolate. Este é um Colheita que envelhece bem em garrafa.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (20%), Touriga Nacional (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (8%), Others (12%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,62 (g/l) pH - 3,24 Açúcar Residual - 103 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Um inverno absolutamente seco foi compensado por uma primavera muito úmida. O verão foi ameno e óptimo para o amadurecimento das uvas. Uvas vindimadas à mão na vinha da Quinta Vale d'Agodinho. Esta é uma vinha icónica de propriedade familiar, mistura de campo, cultivo seco e terraço plantado na margem do rio Douro na área de Ferradosa; fermentado nas leveduras nativas seguido de dois anos de envelhecimento em tanques de aço inoxidável. Terminada a maior parte da decantação natural, este Porto foi transferido para balseiro e barricas de carvalho temperado até ao engarrafamento. Não filtrado. O último engarrafamento foi em novembro de 2020.
Enóloga:
Claudia Quevedo
FOOD PAIRING
Chocolate, nozes ou queijo
