Oscar’s Branco
Um caso sério de vinho fácil de beber. Oscar é vinho para abrir na quarta-feira à noite. É vinho para um piquenique improvisado com amigos ou para o almoço em família no domingo.
2014
NOTAS DE PROVA
COR
Verde palha
AROMA
Um nariz cheio de frutas tropicais apoiadas com cítricos, uma reminiscência de pêra, maracujá e raspas de limão misturado com um toque de pimenta branca.
PALATO
Este branco de textura suave a encorpada exacerba o limoncello, a mineralidade fina e um sabor cítrico limpo que perdura e excita as papilas gustativas.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Viosinho (50%), Gouveio (45%), Arinto (5%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 13,00% Acidez Total - 5,70 (g/l) pH - 3,21 Açúcar Residual - 4,70 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
O inverno e a primavera úmidos, seguidos de alguma umidade durante a floração trouxeram o frescor necessário para fazer vinhos elegantes e equilibrados. As uvas colhidas à mão foram trazidas para a adega e classificadas. Os bagos delicadamente esmagados e prensados foram então fermentados com controlo de temperatura até 18ºC. Após a fermentação, envelhecemos por dois meses sobre as borras. Engarrafado em março de 2015.
Enóloga:
Teresa Batista
FOOD PAIRING
Frutos do mar, peixes leves, aperitivo simples
