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Porto Ruby

Para este Ruby foram cuidadosamente selecionadas uvas de vinhas de altitude, para realçar a frescura, o frutado e a pureza deste jovem e vibrante Ruby. Uma ótima introdução ao mundo dos Portos Ruby.

NOTAS DE PROVA

COR

Rubi saturado

AROMA

Nariz complexo de cerejas vermelhas, geléia de cereja, chocolate amargo e um toque de pimenta preta.

PALATO

Este jovem rubi mostra taninos suaves e um paladar médio ligeiramente seco. Perfeitamente equilibrado, os sabores puros de frutas vermelhas jovens, especiarias e chocolate em cascata com sucesso para um belo final.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Ruby

88/100
Wine Spectator

Juicy, with snappy plum and red berry flavors, accented by hints of anise. White pepper notes show on the finish. Drink now through 2019. September 2015.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (30%), Tinta Roriz (25%), Tinta Barroca (15%), Touriga Nacional (10%), Others (20%).

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,00% Acidez Total - 3,80 (g/l) pH - 3,62 Açúcar Residual - 102 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.

Fermentação:
Uvas totalmente desengaçadas, seguida de fermentação lenta sobre as leveduras nativas.

Envelhecimento:
Envelhecido em tanques de aço inoxidável sem contato com oxigênio. Este Porto foi misturado com Portos de outras colheitas para engarrafamento, perfazendo um tempo médio de envelhecimento de 3 anos. Filtração suave no engarrafamento.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate escuro, queijo azul, torta de frutas silvestres

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