Porto Vintage
Os vinhos do Porto Vintage ostentam uma concentração e intensidade notáveis na sua juventude. Eles também possuem um potencial de envelhecimento excepcional, tornando-os a escolha perfeita para guarda de longo prazo. Quer pretenda comemorar um ano significativo ou simplesmente desfrutar de uma ocasião especial, o Porto Vintage é o companheiro ideal. Com o tempo, estes vinhos desenvolvem sedimentos na garrafa, por isso não deixe de decantá-los antes de servir para saborear plenamente os seus sabores e aromas.
2021
NOTAS DE PROVA
COR
Vermelho escuro/arroxeado
AROMA
Este vinho revela um buquê sedutor cheio de notas de cerejas escuras e frutas azuis. Os aromas são intensos, puros e claros, exalando o caráter vivo e frutado do vinho.
PALATO
O Vintage 2021 apresenta taninos firmes, típicos de um Porto Vintage jovem. Estes taninos fornecem estrutura e aderência, indicando o potencial do vinho para o envelhecimento e posterior desenvolvimento. Os sabores de cerejas pretas e frutas azuis persistem, criando uma experiência de degustação harmoniosa e sedutora.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Touriga Franca (45%), Touriga Nacional (28%), Tinta Roriz (20%), Sousão (5%), Tinto Cão (2%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool – 19,5% Acidez Total – 4 (g/l) pH – 3,66 Açúcar Residual – 99 (g/l)
DETALHES DA VINIFICAÇÃO
Viticultura:
Em 2021, o inverno foi chuvoso seguido de primavera e verão amenos. A vindima começou em Agosto e prolongou-se com tempo fresco e chuva.
Fermentação:
Este vinho foi fermentado em cubas de inox com controlo de temperatura para garantir a sua qualidade.
Envelhecimento:
Após a fermentação, o vinho estagiou em cubas de inox durante 2 anos, o que permitiu preservar as suas características naturais. Este minucioso processo resultou num vinho que mostra o melhor do seu carácter, com um paladar refinado e uma complexidade que certamente agradarão.
Enóloga:
Claudia Quevedo
FOOD PAIRING
Queijo azul (como Stilton), carne
