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Porto Vintage

Produziu-se uma quantidade muito limitada com as nossas melhores uvas da colheita de 2017. Engarrafado 2 anos após a colheita, este Porto Vintage continuará a desenvolver-se dentro da garrafa e a sua paciência será recompensada após algumas décadas.

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho escuro

AROMA

Aromas frescos e intensos de cereja e alcaçuz vermelho.

PALATO

Fruta concentrada na boca, com cerejas pretas maduras e taninos firmes. Os taninos são enormes no palato médio. A acidez aparece no retrogosto, mas depois os taninos se instalam novamente para apoiar o longo final de anis que termina com uma fabulosa torção de pimentão verde.

IMPRENSA & PRÉMIOS

Vintage 2017

93/100
Mark Squires

The 2017 Vintage Port is a field blend, which is mostly represented as Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (20%) and Tinta Roriz (15%), with dollops of others for the rest. This was the final blend, but it was about two weeks from bottling when seen. Another of those unoaked Ports cropping up, it comes in rather dry at 80 grams per liter of residual sugar. Enticingly aromatic, this has good concentration and a long finish, with fairly significant tannins up front. With aeration, this became even more aromatic. It thinned a bit, but the flavors became far more vivid, and the wine seemed far fresher at that point. The lifted fruit was simply delicious. The tannins moderated a bit, but it was still very vigorous. Overall, this is lovely, elegant, balanced and very tasty. You can approach it somewhat young, but it has the structure to age reasonably well. July 2019.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

CASTAS

Touriga Franca (30%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%), Sousão (5%), Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%) Others (20%)

ESPECIFICAÇÕES

Álcool - 19,5% Acidez Total - 4,66 (g/l) pH - 3,75 Açúcar Residual - 77 (g/l)

DETALHES DA VINIFICAÇÃO

Viticultura:
2017 foi um ano seco e quente com o ciclo da videira começando cedo e resultando em uma colheita histórica precoce. Na primeira semana de setembro já estávamos a colher as uvas para fazer este Porto Vintage.

Fermentação:
Uvas 100% desengaçadas, fermentou em cubas de inox durante 5 dias, com maceração a ocorrer até 28ºC. Este Porto Vintage não foi amadurecido em casco, tonel ou balseiro. Não filtrado.

Enóloga:
Cláudia Quevedo

FOOD PAIRING

Chocolate, queijo azul

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