Porto Lágrima Reserva
O Porto Lágrima é um estilo de Porto mais rico, o vinho mais doce da categoria de Porto Branco. É um Porto mais intenso, meloso e aromático; uma doçura cremosa envolve o paladar oferecendo um final longo e agradável.
NOTAS DE PROVA
COR
Palha média
AROMA
Sabor doce de mel, nuances de frutas brancas que lembram geléia de pêra ou maçã.
PALATO
Na boca é espesso e rico, com o frutado a predominar. Final encorpado e doce.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
CASTAS
Gouveio (20%), Malvasia Fina (18%), Moscatel Galego (15%), Rabigato (15%), Donzelinho (10%), Viosinho (10%), Códega (10%), Others (2%)
ESPECIFICAÇÕES
Álcool - 19,5% Acidez Total - 3,2 (g/l) pH - 3,66 Açúcar Residual - 142 (g/l) Contém sulfitos
DETALHES DE ELABORAÇÃO
Viticultura:
Uvas colhidas à mão e cultivadas de forma sustentável de vinhas próprias e de origem.
Fermentação:
As uvas foram desengaçadas e esmagadas. Fermentado sobre as leveduras nativas, com controle de temperatura em aço inoxidável.
Envelhecimento:
Após a fortificação com aguardente foi misturado com outras safras perfazendo uma média de 5 anos em tanques de inox.
Enóloga:
Cláudia Quevedo
FOOD PAIRING
Como aperitivo, com melão e presunto
